光

2013年7月27日

雖然離開舊公司已經兩年半，但跟有些同事還保持聯絡。昨天就收到其中一個舊同事的來電，說她星期五晚上沒約（真老實），問我有沒有興趣一起食餐飯，同樣沒人約的我（其實我平時也是深居簡出的）當然奉陪，正好舊同事說她想食串燒，我立時想起這個新開不久的地方，因為剛好見到這裡的Kinki 喜之次做特價，而且價錢是超值（平時真的不捨得食呢），那就著她一起來這裡試試。不過來到才知道這裡沒串燒，不好意思呢，唯有下次補數。

簡約的裝潢

雖是新張不久，晚飯時段大致上是滿座的，所以還是預早一點訂座比較好，小弟當天才訂位，也幸好訂到。

值得一讚的是這裡的服務不錯，侍應對菜式有一定的認識，換碟沖茶也做得挺足。

舊同事說不如來杯啤酒盡盡興。這裡只提供Suntory的啤酒，想喝啤酒的朋友要留意了。

意大利火腿配溫泉玉子，這個明顯是fusion菜式，溫泉蛋做得夠滑是理所當然的，而中間透明的是木魚湯啫喱，正好作為淡味的溫泉蛋和濃味的Parma ham之間的橋樑。當然，意利大火腿沒有Iberico火腿那麼油潤，不過取其鹹香的味道已經十分足夠刺激我們的味蕾，而且切得夠薄，入口不韌。只賣38元，絕對是個超值的前菜。

來到今晚的主角kinki喜之次了，聞這魚這名已久了，知道這裡只賣480元一條（前兩天在えん 旬魚酒菜 要880一條），就立刻過來一試了。
來自深海的喜之次，出名之處在於魚油豐富，肉質細嫩，烤的火候不錯，肉剛離骨，肉質仍嫩，不過魚身的肉給我的感覺則不是很有驚喜，因為其本身不是魚味重的魚，蘸了醬油能帶起一點鮮味。
最好食的部份反而是近魚鯺的部份，魚油特別多，既香且滑，絕對不容錯過，舊同事不太好魚，那最好的部份就全由我幹掉了，很滿足。
聞說下個月會有特價北海道毛蟹供應，看來有理由跟女友再來一趙了。

芝士焗龍蝦，也是餐牌上面的推介料理，那當然也要試試，芝士味濃郁，邊位焦脆是不錯的，內裡有不少薯仔，也不錯，不過相對來說龍蝦不算是很多，而且龍蝦肉也有一點點過火，我相信餐牌上會有更好的選擇。

黃金玉子伴壽喜燒牛肉，第一次來說選了較平價的美國牛肉，另外有和牛選擇。而油份高的和牛是更適合用來做壽司燒的。相信大家看相片也會被那隻「炸蛋」吸引。當然，之前的溫泉蛋的火候掌握得好話，溏心蛋也不會有甚麼難度吧。表面炸得脆口，香口餘也令口感更有層次，但難度相度於岩浪的蛋黃天婦羅是較低的，因為後者是用流質的蛋黃直接去炸，而這個黃金玉子是已經預先定形的。
牛肉方面是灼得剛熟，口感軟熟，不會像坊間的所謂壽喜燒一樣送個火鍋來讓你們自生自滅，灼得太熟根本會失去壽喜燒的意義。前兩者都出色，唯獨是壽喜燒汁不夠甜，只要修正過來就會十分出色。

店方知道小弟是透過其他博客知道這裡，亦知道小弟有寫博客，就送了一份天婦羅給我們試試，這裡的天婦羅也甚有水準，脆皮上得夠溥，蝦和野菜的鮮度也得以維持，整體水準跟天婦羅專門店如天よし、岩浪等仍相差一點，但已經很不錯了。

另外店方也送上了甜品，這是杏仁豆腐，是用新鮮杏仁磨成汁再凝固而成，沒有那化學感重的味道，感覺是芳香清甜的，而且十分幼滑，是個清怡的甜點。

芝士蛋糕，經理介紹這個是比較輕怡的版本，芝士味是在的，輕怡其實來自其質感，是較為鬆散的，口感也沒有那麼滑，但其實要做到滑，多加一點魚膠粉就可以，有時候吃到這裡也真的不希望甜品是那麼滯膩的。
上面鋪了還一層薄薄脆脆的焦糖，再淋上藍莓醬，為整個甜品帶來適度的酸和甜，我個人是滿喜歡的。

朱古力蛋糕，看樣子還以為是海綿蛋糕的質感，但吃下去來知完全估錯了，反而像剛才的芝士蛋糕一樣帶點軟滑的，據知是用純蛋白打成的。蛋糕濃郁的朱古力味為這餐劃上一個完美的句號。


首先要謝謝舊同事陪我吃這一餐，這裡菜式平均水準是不俗的，也謝謝店方的送的天婦羅和甜品。
其實如果不吃kinki的話，平均消費只是大約每人三百左右，聽說這裡的刺身也不錯，餐牌上還有很多未試的項目，加上接下來的優惠，絕對有再回來的理由。

是晚很巧合遇到KC兄，事緣餐廳經理問我怎樣知道這個地方，我說是看KC兄的博客知道的，她就說KC就在這裡，那也應該要來打個招呼的，也聽到他對這裡菜式的意見，也真的受用不淺。小弟也要努力學習呢！如不是舊同事的邀約，也不會有接下來總總巧遇，總算得一切都是緣份。下次到大家都沒有約的時候再跟舊同事食串燒吧！


地址︰銅鑼灣恩平道42號亨利中心2樓