今次約左鍾意食日本菜既朋友出黎食飯，事前其實大家無乜心水食咩好，因為日本菜種類繁多，友人突然靈機一觸，話不如去食天婦羅，我二話不說就同意，原本想去試被譽為香港第一，位於帝苑酒店的稻菊，不過見價錢太貴，就諗住搵間平少少既，上網見壽司廣集團旗下既天よし的價位係151-300，而且甚獲好評，就決定試呢間，上到先發現呢個價位應該係午餐價，晚餐絕對無可能用呢個價錢食到（應該同稻菊相差不遠），不過既然黎到就不如豁出去，亦都因為咁先可以真正試到咩係真正既天婦羅，食完之後大家都覺得值回票價，如果未去過日本食天婦羅的話你絕對可以感受到咩係高水準既天婦羅。
一進門口就見到bar枱，坐這裡可以近距離見識一下師傅的技藝。如果有興趣可以在訂枱時指明，幸好平日晚市人流不多，除了bar枱以外，其他座位幾乎是空置的，所以即使我們沒有指明也能坐bar枱，否則實是一大憾事。
店子其實不大，大約只有二三十個座位左右。但除了bar枱外，每一枱都有屏風分隔，私隱度高。
客人多數都是日本人
這裡用的蝦有魚缸養著，到食用時才劏，怎可能不新鮮呢？
從鏡的倒影你就知道有多少蝦了。
平時食天婦羅多數都是蝦、野菜之類，來到這裡才大開眼界，凍櫃裡有很多不同的海鮮，全都是用來做天婦羅的。這樣的格局很像壽司店。
P.S. 右二的是帶子，十分巨形呀！
師傅會把新鮮炸好的天婦羅放在墊有吸油紙的木盤上面，吸油紙上有多少油就盡顯師父的功架。
P.S. 我們吃到最後見到日籍師父開了一疊新的吸油紙，再用刀切成適合的大小，準備明天營業用，可以見到日本人對細節的重視和專注。
精美的擺盤
精美的木筷子，到這個檔次的日式食肆食飯切忌把拆開了的筷子互刮，是十分失禮的行為呢。
套餐的蘋果酒，其實看餐牌上的圖你不會知道是甚麼酒來的，友人一聞到就說是蘋果酒，果真是呢。這酒十分易入口，蘋果味濃，只有淡淡的酒精味，小小一杯就能刺激我們的食欲，迎接之後的美食。
平時吃天婦羅都可以見到的天婦羅汁，蘸之前可以先把蘿蔔蓉加進去，感覺會更清甜。經店員介紹才知道這個組合是比較適合配蔬菜類的天婦羅，海鮮類的天婦羅是另有配撘的。
開估了，用來蘸海鮮天婦羅的就是最簡單的鹽，說的也是，吃海鮮就是為了它們獨有的鮮味，太花巧的醬汁反而會破壞它們的天然美感。
還有一款是檸檬，不過我自己就沒有用過。
單看樣子是不是像茶餐廳的蘿蔔牛腩呢？開估吧，蘿蔔的確是蘿蔔，不過那塊肉就是豚肉而不是牛肉。相信兩者都經過非常長時間的熬製，極之入味，味道甜甜但不是很霸道，豚肉雖經長時間的時間的熬製但不「鞋口」，質素不俗，可是未有給我很深的印象。
另一道前菜，不太肯定是甚麼
作為前菜的厚切魚生，相當新鮮，應該是樓上壽司廣的貨色吧。
蕃茄蜆肉湯，有點意想不到的菜式，看起來像西餐多過像日本菜吧？
所有材料都是即叫即切即劏，保證新鮮。
即使是準備炸的材料也用心排好，可見日本人的細節的執著。
師傅在調脆漿
師傳把材料沾過脆漿便放進鍋裡炸。
一點菜，侍應就立刻「介紹」我們試蠔天婦羅，說是餐牌上沒有的（是真的），價錢有點貴，不過既然來得就不妨一試吧。上菜的時候還用蠔殼盛著，十分精美。
從另一邊看吧，首先要留意的是紙上面全無油點，足是師傅的炸功，也因為這樣，入口時是十分乾爽，絕不油膩，相比起吉列蠔，天婦羅的脆皮顯得更薄更鬆脆且帶有點點蛋香。脆皮雖薄但仍能緊貼蠔肉，同時有效鎖住水份，令咬下去時會有兩層截然不同的口感。最重要是蠔十分新鮮，咬開後還有肉汁流出，味道鮮甜。即使不蘸鹽也十分味美，所以最後我後encore了一客。
接下來是set裡面的第一款天婦羅，是最「普通」的蝦，之前已經介紹過，所有的蝦都是即叫即劏，新鮮程度跟平時食的不可同日而語，蝦肉不是誇張的爽口，但來得很自然，同時間帶著陣陣的清甜味，食材的質素高下立見。炸功之前提過就不再多講了。
平時吃蝦天婦羅不會有機會吃到的蝦頭，還帶有少少蝦膏，炸得十分香脆，輕輕嚼就可以吞下， 用來送啤酒一流。
鯛魚天婦羅，沒想到魚也可以用來做天婦羅（見識太少:P），輕輕咬下去魚肉會自動散開成嫩滑的碎塊，幾乎感受不到任何魚骨存在，魚味挺濃，對第一次食魚天婦羅的我來說是一個很好的經驗。
茄子天婦羅
看樣子應該估不到是甚麼來的，其實外面那層是紫菜，裡面包著的是海膽，因為要包著海膽的關係，紫菜不算是非常的脆，但裡面的海膽就非常的甜，完全沒有腥味，是高質素的海膽，不個因為經過油炸的關係而水份少了，雖然仍保持半固體的狀態，但口感相對比較實在，不過個人還是比較喜歡新鮮的海膽呢。
不肯定是甚麼魚，不過這魚給我的感覺像是九肚魚，此話怎說？此魚肉質比鯛魚綿滑，魚味沒那麼重。
雜菜沙律配胡麻汁，中規中矩，沒有令我驚喜的地方。
用茶壺載的不一定是茶，而是湯來的。
看裡面白色一條條我以為是麵條，但實際上是菇來的，除了菇之外，還有很多不同的配料如蝦、魚肉、豚肉等，每樣配料都很新鮮，即使是豚肉熬過後都還保留有它本身的味道，而不是難聞的羶味，就是因為有它們的存在，才令到整個湯變得清甜味美，不會只有很寡而不是人人能接受的菇味。
燒大蝦，上面鋪了芝士和沙律醬，蝦是同樣新鮮，不過我還是比較喜歡天婦羅吧。
青椒，第一次吃青椒是有核且辣的。
鰻魚天婦羅，可能是換了本地師傅關係，脆皮稍為比之前的厚，而鰻魚比較爽口，雖然上面見到有些細骨，但絕對可以一併吃下。
大蜆天婦羅，師傅送上時提示我們上面有醬汁，不用再蘸。這個的做法是把整個蜆連殼沾了脆漿去炸，脆皮下除了蜆肉還有調味的葱，不過個人覺得蜆肉是鮮甜味美，但脆皮都黏著了蜆殼，不能連著蜆肉一起吃，失卻了天婦羅的意義。
酢海藻
「食事」方面可以選烏冬、そば和炸蝦餅飯，原打算叫炸蝦餅飯，不過反正炸蝦餅可以另點，就想試其他東西，便叫了個冷烏冬來緩衝一下，一看樣子就知道是稻亭烏冬，麵身較幼，入口滑得來帶點韌性。
跟餐的炸蝦餅飯，原以為我們的餐只有一個「食事」，叫了稻亭烏冬之後就沒有了，所以打算另點一個炸蝦餅（網上的人大力推介的）試試，但當知道原來有這個飯之侍應就主動建議我們取消炸蝦餅，相當貼心，不只是純粹硬銷客人的。
最初以為蝦餅應該是以蝦肉打成膠再炸的那種，送上來才發現這個念頭是錯的，這個蝦餅是以鮮蝦切粒，再配以天婦羅的脆漿炸成餅狀。由於要炸成餅狀，用上的脆漿比較多，蝦有多新鮮就不再重覆吧，不過依舊能炸得香脆，保持原粒的蝦帶來的不只是味道，還有多一重的口感，只是下了燒汁之後令到脆皮變得有點腍，如果是單點不跟飯的話相信會是一道相當高質素的菜式。
收這個價錢，用料當然絕不會馬虎，用上了正宗的珍珠米，米香沒有絲苗米那麼重，但黏性較強，配以濃濃的醬汁來做飯就最適合了。
有上次在和宴食柚子雪葩的美好經驗，來到這裡也當然要點個相同的來比較一下，不過一食之下就發現這裡的被比下去了。雖然大家都內裡都有柚子皮來加強味道，不過吃下去的味道就不可同日而語了（和宴的柚子雪葩單是離遠已經聞到柚子味，厲害吧），這裡的甜味較重，但也是有相當的質素吧。
友人的芝麻雪糕
已經好耐無試過食過一餐係咁滿意，下次可以同朋友挑戰其他高質素既日本菜，期待下一餐來臨！
地址︰銅鑼灣恩平道42號亨利中心9樓
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