都唔知點解呢排出親街食飯都係因為比人甩底，不過無所謂，知道友人黎唔到就即係搵我既好朋友出黎食飯，順便同佢洗洗塵，之前上網見到呢間食沖繩菜既地方（香港有得食地沖繩菜既地方真係唔多），已經諗住搵日黎回味下，既然咁巧合，就擇日不如撞日，黎到呢度見到好多野都係沖繩食過，不其然勾起我地既回憶。
沖繩其中一樣特產就是海鹽了，很高興見到這裡是用沖繩的海鹽做菜，雖然箇中分別其實不是很大。
這裡基本上是一間居酒屋，晚上九點半還有不少人在此把酒言歡。
也因為這個原因，這裡賣的都是小菜，不會很大份，對我們這些想試多點的人來說就very good了。
我們被安排坐在室內的榻榻米，更加有日本feel，更能喚起我們在沖繩的回憶。
沖繩比較地道的食肆都是用這種筷子的，可能是他們的一種傳統。
有需要可以搖鈴叫侍應
一進來，侍應就每人送上一份枝豆，其實我都不知道是否需要收費（正價50元一份很貴呢）。不過又真的挺好吃，把豆擠出來咀嚼，你會感覺到有點像開心果那種豆香，同時間又帶點清甜，作為佐酒或開胃小吃都不錯的。
可能大家未必想得到，這團東西其實是豆腐來的，正確一點應該是「自家製花生豆腐」，是傳統沖繩菜之一，跟一般豆腐基本上是兩回事，首先是它的口感滑得來帶點煙韌，豆香中夾雜著濃烈的花生味，底下的醋，有了它就更開胃了。先旨聲明，這種口味未必人人接受得了，未試過的朋友試試無妨，但覺得不好不要投訴呀 :P
記得上次去沖繩也食過，不過印象不深，反而在香港更能令我留下印象。
沖繩豬"Agu"餃子，一見"Agu"這個字就知道要叫吧，先說說餃子皮，很薄而邊位煎得很脆口，至於餡料方面呢，"Agu"本身並不是以肉味超濃見長，我喜歡的是它細膩的口感，嫩嫩的與菜十分配合，味道甜甜的，無論內外質素皆高。
苦瓜煮豬肉，也是傳統沖繩菜之一
無論你喜歡苦瓜與否（我自己在家也是不吃苦瓜的），來到這裡也應該點這道菜，因為它集合了沖繩兩大名物，苦瓜和豬肉，沖繩的苦瓜厲害之處是它甘而不苦，而炒苦瓜時加了蛋，蛋香均勻分在苦瓜上，苦瓜甘香的味道就托在蛋香之下，甚有層次。而豬肉用上了豬腩的部份，肥而不膩，這就是其精髓所在了。
炸石垣牛肉薯餅，我都是給「石垣牛」三個字吸引到才點的，其實它不太切合近來想吃清淡一點的我。
論炸功，這個薯餅的確不俗，外層沒有很油很厚，也挺鬆脆，內裡的薯仔很棉，不過甜得有點像蕃薯（我自己也分不出來，不過其實餐餅上只寫薯餅，其實也沒有註明是薯仔還是蕃薯，下次問問先），基本上也是不錯，但唯一一樣最重要的石垣牛卻彷彿不見了，咬開才見到有些肉粒，所以如果是以薯餅角度來看，它的分數的挺高的，但以這道菜的名字來說，就有點不太稱職了。
沖繩豬肋骨湯麵，一看到餐餅上的照片就記起這是我們的「救命そば（soba）」，當然要叫啦。
麵條是正宗的沖繩麵，粗身兼有嚼勁，而豬軟骨都不錯，相當入味，不過我們上次吃的五花腩，個人覺得還是豬腩好。而最大的分野是湯底，這裡用的是豬熬出來的湯底（應該不單是豬骨那麼簡單），清甜但有點羶味，如果你試完這個再去沖繩吃一次你就會知道分別所在。
P.S. 紅色一絲絲的是酸薑而不是甘筍，小心小心。
墨魚汁炒麵，有點像北角東寶那道招牌菜，不過這個不會讓你吃到滿口墨汁，卻又有那裡香味在，配料除了墨魚還有豬肉（差不多每道菜都有），兩者都新鮮，不過我還是主力吃麵多。
茄子味噌
基本上就是麵豉加茄子，一般啦（其實是寫得太累不想寫）
居酒屋當然多飲料吧，有cocktail，燒酎之類的，不過我們沒有點，因為明天還要上班，所以我們分別點了tomato juice、coca cola和shiquasa juice
我的shiquasa juice，我是見名字特別才點的，連侍應該不知道是甚麼，只說是酸酸的，之後上網查才知原來就是我們想要的okinawa lemon，我們還一直怪為何餐牌上沒有呢，味道如何，不提了，最好還是來親身試試吧。
燒鮮冬菇，火候剛剛好，還保留到一定的水份，最重要還是在上面灑了一些海鹽「吊味」。
露筍豬肉卷，屬水準之內。
串燒和牛，質素不俗，牛味很重，可惜燒得較乾，不夠嫩，以72元一份的價錢來說有點不值，以這個價錢，不如試多份沖繩菜還好。
三款雪糕都不在餐牌上，是侍應介紹的，全都是沖繩特產，紅芋、黑糖和海鹽餅（大家看顏色應該能分辨出來），一聽到它們的名字，想也不想就要了。
紅芋雪糕，我只試了一口，不太記得是甚麼味道了，我才不會寫「好紅芋」之類的描述吧。
黑糖味雪糕，那份甜味濃得有點像焦糖，但來得較清，就是這種感覺，黑糖才能成為我的至愛。
海鹽餅雪糕，有食過我手信的朋友都應該知道是甚麼味道吧，大約就是牛奶味牛油曲奇（好酥軟像Jenny's bakery那種）再帶點海鹽味。這個雪糕其實是把海鹽餅弄碎溶入雪糕裡吧，可是可能餅的份量太少，而且跟雲呢拿味太近似，顯得不突出，變相像吃普通雪糕一樣，論特色，三個之中較遜色應該是這個了。
對我黎講，黎呢度食飯唔只係為左好食咁簡單，更加係食嗰一份回憶，相信去過沖繩既朋友都會有同感。
講下講下搞到我都想返去沖繩玩下添，不過唔知幾時先有得去了。
啱啱知道有朋友將會去沖繩，先預祝佢旅程愉快，唔好好似我咁帶咁多遺憾返黎。
地址︰銅鑼灣登龍街28號永光中心12樓
沒有留言:
張貼留言