勝博殿

2011年8月24日

 原本約左朋友食飯，不過佢因為有急事黎唔到，而同時間又遲左收工，返屋企食飯都夜，所以就順便去剪埋頭髮，食埋個飯先返屋企。前兩日係facebook見到有人介紹銅鑼灣既勝博殿，據說有接近とん吉的水準，橫掂都成年無食過日式既炸豬扒飯，就順道黎試下。

跟其他同類餐廳一樣，放了不少調味料來伴沙律和炸物，最大瓶的用來加在磨碎的芝麻來蘸炸物。之後會介紹一下是甚麼味道。

左面的是胡麻醬，右面的是醋，都是用來拌沙律的。
我個人比較喜歡胡麻醬，因為它沒有那麼酸，而且帶點麻香，更能令乾身的椰菜絲更滑更易入口。

跟其他同樣的食肆一樣，隨前菜一拼送上來的椰菜絲，讓你自行加入沙律汁，以とん吉作為標準的話，兩者水準一致。上菜時侍應會有介紹的。
在此反而想提的是服務，前菜和沙律上到來之後不一會主菜就到了，基本上中間的時間只能讓我拍照，並不夠用來享用前菜（即使我不拍照我也不信我可以在主菜來之前全部吃完），所以我的前菜要跟主菜和飯一起吃，失卻了前菜用來開胃的意義，這一點看似是小事，但對用餐者其實是有很大分別的，我在とん吉沒有遇到這個問題，希望他們能注意一下。

前菜是漬物。

青瓜抵爽口清新的，適合作為開胃小菜，不過不太記得是甚麼味道（依稀記得是微酸），不好意思呢。

醃津白，但味道較淡，個人不太推介，不吃也罷。

一樣有芝麻讓你慢慢磨碎，不過這裡是黑白芝麻混在一起，而那木棒看來更「天然」

醬的味道是以酸為主，略帶一點鹹味，而酸味的來源應該是梅子，算是挺濃的，基本上會掩蓋肉原有的味道，如果像我一樣喜歡原汁原味的朋友就別下了。

剛才提的這個醬就是這樣用的，大家可以見到芝麻其實是未完全磨碎的，因為時間實在不夠，為了吃到最新鮮的炸豬柳，唯有犧牲一下芝麻了。

鮮嫩炸豬柳套餐（$138），價錢跟とん吉差不多，選豬柳而不選豬扒的原因是我覺得豬柳肉質較嫩、肉味較重，且較少脂肪，更能體驗肉的質素。

一大件豬柳切成六件，每件都有相當的份量，起碼兩、三小口才可以吃完一件。

一如友人在facebook的介紹，論炸功，真的與とん吉不相上下，脆皮表面油份極少，而吃下去是酥脆，幾乎感受不到渣滓的存在，跟普通的炸物有很大的差別。

肉質就是分野的所在了，跟とん吉比較的話，肉味稍遜（不是說沒有肉味），且較為乾身，結實得來少了一點應有的條理，不過還是質素還是偏高的吧。始終とん吉是no.1 的嘛。

點菜時侍應會問你要白飯還是麥飯，既然有得選，當然是選個特別一點的麥飯，但除了外表不一樣之外，味道口感似乎沒有大分別，是我味覺有問題嗎？
P.S. 飯是可以任添的，份量隨意，侍應問我有意添飯的時候見我面有難色，她便主動提議可以添半碗，那當然最好不過吧，因為我還有兩三件炸豬柳未食完，我可不想乾乾地吃了它們吧，太沒趣了。


如果在銅鑼灣唔想去とん吉等位的話，呢間都係一個唔錯既選擇。

地址︰銅鑼灣恩平道42號亨利中心地庫